Cientistas afirmam que batatas muito fritas aceleram envelhecimento!!!
Alimentos com alta concentração de amido, como as batatas, cozidas a temperaturas superiores a 120°C geram uma reação química que provoca produtos tóxicos que aceleram o envelhecimento. Segundo a informação da Academia Nacional de Farmácia da França, esses alimentos, submetidos a altas temperaturas ocasionam um processo de glicação (soma entre uma proteína e carboidrato) avançada, conhecido como AGE, que pode acelerar o envelhecimento, de acordo com estudo dirigido por especialista em Biologia da Universidade de Lille 2, Eric Boulanger.
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